كيكة التوفي

‏
المقادير
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- حليب : كوب (سائل)
- قهوة سريعة الذوبان : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- سكر : كوب
- برش ليمون : ملعقة كبيرة
- سكر : كوب (لتحضير التوفي أو الكراميل)
- الزبدة : 50 غم (لتحضير التوفي أو الكراميل)
- القشطة : علبة (لتحضير التوفي أو الكراميل)
طريقة التحضير
اخفقي البيض مع السكر والفانيليا بالمضرب حتى يصبح كريمي ومتجانس.
أضيفي الزيت مع الاستمرار بالخفق ثم ذوبي القهوة بالحليب ثم أضيفي الحليب لخليط الببض والسكر والزيت واخلطي حتى يتجانس الخليط.
نخلي الدقيق مع البيكنج باودر، ثم أضيفي عليه برش الليمون، وأضيفي خليط الدقيق على 3 مراحل مع الخفق.
ضعي خليط الكيك في قالب الخبز، واخبزيه على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج.
لعمل التوفي: في مقلاة، ضعي السكر على النار حتى يصبح لونه ذهبي، ثم أضيفي الزبدة والقشطة وحركي بسرعة ثم ارفعيه.
اسكبي الخليط على الكيك بعد أن يبرد.

المصدر : منتديات ريم الغلا - من ~•₪•مــطبـــخ ريم الغلا~•₪•