المقادير
- معجون البهارات :
كزبرة خضراء : ثلاث أرباع الكوب (مفرومة)
النعناع : ربع كوب (مفروم)
الثوم : فص (مهروس)
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مهروس)
شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة
الزيت : ملعقة كبيرة
الماء : ملعقة كبيرة
الخل : 2 ملعقة كبيرة
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
الشومر : نصف ملعقة صغيرة
هيل : نصف ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
- الروبيان : كيلو ونصف
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / شرائح)
طريقة التحضير
انزعي قشور الروبيان، واغسليه جيداً.
اخفقي الكزبرة، والنعناع، والثوم، والزنجبيل، والماء، والزيت، والخل، والهيل، والملح، في الخلاط إلى أن تحصلي على معجون ناعم.
سخني الزيت على نار متوسطة، وأضيفي البصل، وقلبيه ليصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي معجون البهارات عليه مع استمرار التقليب إلى أن تغلي المكونات.
أضيفي الروبيان، وقلبي لمدة - 8 دقائق إلى أن يصبح لونه زهرياً، وينضج تماماً، وقدميه مباشرة.