المقادير
٣.٥ كوب طحين
نصف كوب سميد ناعم
نصف كوب سكر بودرة
كوب جوز هند ناعم
ملعقة بيكربونات الصوديوم
ظرف فانيليا
ظرف بيكينغ باودر
بيضتان
رشة ملح
كوب زبدة طرية
كوب حليب سائل
لدهن الوجه:
صفار بيضة مع ملعقة خل
للتزيين:
فستق حلبي
قطر
طريقة التحضير
في العجانة نضع المكونات الجافة أي الطحين والسميد والسكر وجوز الهند والبيكربونات والفانيليا والبيكنغ باودر والبيض والملح ونخلطهم جيداً .
ثم نضيف الزبدة ونخلط ثم الحليب بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وغير لاصقة نغطيها ونتركها ترتاح ربع ساعة .
بعدها نقسم العجينة لكرات متساوية ونشكل كل كرة على شكل عين ونضع في وسطها الفستق الحلبي .
ثم نرتب القطع في صينية على ورق زبدة وندهن وجههم بصفار البيضة والخل .
ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ من الأسفل ثم الأعلى حتى يكتسبوا لوناً ذهبياً .
وبعد أن نخرجهم من الفرن نسقيهم بالقطر وعندما يبردوا نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .