«اليخشال» (Yakhchal) أو حفرة الجليد هي ثلاجة قديمة استخدمها الفرس في عام 400 ق.م لتخزين الثلج وبعدها لحفظ وتبريد الطعام.
«الياخشال» كلمة فارسية مكونة من جزئين:
(ياخ) تعني الجليد و(شال) حفرة.

⭕ تتكون «اليخشال» من جزئين هما الجزء العلوي الذي يكون على شكل قبة فوق الأرض والجزء السفلي الذي يكون عبارة عن مساحة تخزينية تحت الأرض بحجم 5000 م 3.

⭕ «اليخشال» بنيت باستخدام مواد بناء سميكة ومقاومة للحرارة يدخل في تكوينها الرمل والطين والرماد و صوف الخرفان و الليمون...

⭕ «اليخشال» استمر استعماله الى غاية ستينات القرن الماضي.

المصدر : منتديات ريم الغلا - من ღ『 الـتُـراث والآثــــار 🏰📜 』ღ