كفتة إزمير بالصلصة الحمراء​

كفتة إزمير بالصلصة الحمراء​

كفتة إزمير بالصلصة الحمراء​

كفتة إزمير بالصلصة الحمراء ... من أشهر الأطباق التركية المنزلية، وهي عبارة عن أصابع لحم متبّلة تُطهى في الفرن مع البطاطس والفلفل وصلصة طماطم غنية. وصفة سهلة وسريعة ولذيذة ومثالية لوجبة غداء أو عشاء، وتتميز بطعمها الدافئ ورائحتها الشهية أثناء الخَبز.

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
4 أشخاص
مقادير كفتة إزمير بالصلصة الحمراء​
- الخضار :​

• البطاطس : 500 غراماً (مقطعة شرائح)
• الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح)
• الفلفل الأخضر : 4 حبات (مقطع قطع كبيرة)

- صلصة الطماطم :​

• معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
• معجون الفلفل الأحمر : ملعقة كبيرة (اختياري)
• الماء : 400 مل
• زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
• ملح : حسب الرغبة
• فلفل أسود : حسب الرغبة

- لحم مفروم : 400 غراماً
- الخبز : 2 شريحة (يابس ومطحون / فتات خبز)
- البيض : 1 حبة
- الثوم : فص (مفروم ناعم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (مجروش)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير كفتة إزمير بالصلصة الحمراء​

1. اسلقي البطاطس في ماء مملح قليلاً لمدة 8–12 دقيقة حتى تطرى قليلاً، ثم صفيها واتركيها جانباً.
2. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع الخبز المفتت والبيض والثوم والبقدونس والبهارات حتى تتجانس المكونات.
3. شكّلي الخليط إلى كرات كفتة أو أصابع متوسطة الحجم ثم اضغطي عليها قليلاً.
4. لتحضير الصلصة: في وعاء آخر، اخلطي معجون الطماطم ومعجون الفلفل وزيت الزيتون والماء والملح والفلفل.
5. في صينية فرن، وزّعي البطاطس والجزر ثم ضعي الكفتة والفلفل الأخضر فوقها.
6. صُبي صلصة الطماطم فوق المكونات بحيث تغطيها جيداً.
7. اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45–60 دقيقة حتى تنضج الكفتة والخضار، واتركيها 5 دقائق قبل التقديم ثم قدميها ساخنة