الجبن المنزلي

:
حليب كامل الدسم، خل أبيض، ملح، وماء (اختياري).
التحضير:
سخّني الحليب على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان. أضيفي الخل تدريجياً مع التحريك المستمر. ستلاحظين انفصال الجبن عن المصل. صفي المزيج بمصفاة ناعمة أو قطعة قماش نظيفة. ضعي الجبن في الخلاط الكهربائي وأضيفي الملح والماء (إذا لزم الأمر) للحصول على القوام المطلوب. احفظي الجبن في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق.
شرح مفصل:
1. تسخين الحليب:
ضع الحليب في قدر على نار متوسطة. سخّنه حتى يبدأ بالغليان.
2. إضافة الخل:
أضف الخل تدريجياً مع التحريك المستمر. هذا سيؤدي إلى انفصال الحليب وتكوين الجبن.
3. التصفية:
صفي المزيج باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة قماش نظيفة. تأكد من إزالة معظم المصل (السائل).
4. الخفق:
ضع الجبن في الخلاط الكهربائي. أضف الملح حسب الرغبة. إذا كان الجبن سميكًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من مصل اللبن (السائل الذي تم تصفيته) للحصول على القوام المناسب.
5. الخفق:
اخفق المكونات في الخلاط حتى يصبح الجبن ناعمًا وكريميًا.
6. التبريد:
ضع الجبن في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة حتى يبرد ويصبح جاهزًا للاستخدام.

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه