فطيرة الخضار

المقادير
- للحشوة :
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (مفروم)
الزبدة : ملعقة كبيرة
جبن الشيدر : ربع كوب
الجزر : 5 حبات (مقطع مكعبات صغيرة)
دقيق : 2 ملعقة كبيرة
الكاتشاب : ملعقة كبيرة
مرق اللحم : ثلاث أرباع الكوب
جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
لحم مفروم : 250 غراماً
- البطاطس : 4 حبات (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تصبح طرية وصفيها واهرسيها بالزبدة والبصلة المفرومة وربع كوب جبن الشيدر المبشور وتبلي بالملح والفلفل.
إبدأي بسلق الجزر في ماء مملح لمدة 15 دقيقة وصفيه واهرسيه واتركيه جانباً.
سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار وأضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طرياً وشفافاً.
أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح لونه بني.
أضيفي الدقيق وحركي ثم أضيفي الكاتشاب ومرق اللحم واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق.
وزعي اللحم في طبق الفرن ثم وزعي الجزر المهروس والبطاطس والجبن الشيدر.
قومي بإدخال الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.