باوند كيك بالجبن الكريمي

المقادير
- الزبدة : كوب ونصف (بدرجة حرارة الغرفة)
- جبن كريمي : كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : كوبان ونصف
- البيض : 6 حبات
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة (سائلة)
- طحين : 3 اكواب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
جهزي صينية أو قالب الكيك وادهنيه بالزيت والطحين.
في وعاء للخلط، ضعي الزبدة والجبن الكريمي واخفقي المكونات جيداً حتى يتشكل لديك مزيج ناعم الملمس.
في وعاء آخر، انخلي الملح مع الطحين والبيكنج باودر وحركي المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض.
إبدأي بإضافة كمية السكر لخليط الزبدة والجبن الكريمي بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يتشكل لديكِ مزيج طري القوام وناعم.
افقسي البيض وأضيفيه حبة تلو الأخرى أثناء الخفق حتى الانتهاء من الكمية ويمتزج البيض مع باقي المكونات ثم أضيفي الفانيلا واخفقي قليلاً.
أضيفي لمزيج الزبدة والجبن الكريمي والبيض خليط الطحين بالتدريج واخفقي مع مراعاة الخفق لعدة دقائق فقط حتى يختفي الطحين.
ضعي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخلي الكيك للفرن لمدة 40 – 50 دقيقة أو حتى النضوج الكامل.
يترك الباوند كيك ليبرد بشكل كامل ثم يقدم.