معكرونة بالبشاميل

معكرونة بالبشاميل أكلة ذات أصول إيطالية أخذت رواجاً كبيراً
في مجتمعاتنا العربية حتى ظن البعض أن أصولها عربية ...
دعونا نستعرض طريقة تحضيرها :
صلق كيلو معكرونة بينا ثم تبريده بالماء وتصفيته جيداً ..
إضافة نصف كمية الصوص مع ملعقة ونصف جبنه رومي
و-4 ملاعق كريمة طبخ إلى المعكرونه والتقليب جيداً ...
ثم في صنية مدهونة بالزبدة وضع نصف كمية المعكرونه
وتغطيتها بكمية كوب من اللحم المعصج وفوق اللحم باقي المعكرونة ...
سكب باقي كمية البشاميل فوق المعكرونة مع
ملعقة ونصف جبنه مبروشه ثم إدخال الصنية إلى الفرن لتحميرها ...
(للبشاميل : وضع كوبين من الحليب في وعاء وإضافة إليه ملعقتين
من الزبدة مع رشة ملح ورشة فلفل وتحريك المقادير بشكل جيد
ثم ترك الوعاء على نار هادئة ..
بعد ذلك يوضع الحليب مع كوبين دقيق وبيضة في خلاط كهربائي
ويتم الخلط ويعاد المزيج إلى الوعاء على نار هادئة حتى يأخذ قوام البشاميل)

اسيلوو معجب بهذا