طريقة عمل كيكة المشمش الطازج

طريقة عمل كيكة المشمش الطازج



المقادير

• ـ ¾ كوب من السكر المحبب
• ـ 1 كوب من السمنة النباتية
• ـ 2 بيضة كبيرة
• ـ 3 ونصف كوب من الطحين الأبيض
• ـ 1 ملعقة صغيرة من الملح
• ـ 2 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
• ـ 1 كوب من مربى المشمش
• - 5 حبات مشمش طازج
• ـ 1 كوب من الجوز، مفروم
• ـ قرفة مطحونة للرش

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة 175 C، ادهني 5× 23 ×33 سم، واتركيها جانباً.
2. في وعاء كبير، اضربي السكر، السمنة والبيض حتى يصبح الخليط كريمياً، حركي معهم الطحين، الملح، والبيكينغ باودر، واخلطيهم جيداً.
3. قسمي العجين إلى نصفين، مددي نصف عجين في الصينية المجهزة. مددي مربى المشمش فوقه. رشي الجوز فوق المربى، عند الرغبة ثم رشي القرفة على الوجه.
4. فتتي النصف الثاني من العجين ومدديه بالتساوي على الوجه، اضغطيه بلطف لأسفل.
5. زيني الكيك بأنصاف حبات المشمش .
6. اخبزي الكيك لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبياً، برديه وقطعيه لمربعات.