عمل العثملية المنزلية

#1 05-09-2022, 08:22 PM

المقادير
- عجينة كنافة : 500 غراماً
- سمن : 4 اكواب
- حليب : 2 كوب
- دقيق : نصف كوب
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- القشدة : 150 غراماً
- مستكة : ربع ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : حسب الرغبة
- قطر : حسب الرغبة (جاهز)
طريقة التحضير
فتّتي العجينة في وعاء وأضيفي إليها السمن واخلطي.
وزّعي المزيح بالتساوي في صينيتين واخبزيهما في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
أخرجي العجينتين من الفرن واتركيهما جانباً حتى تبرد.
لتحضير القشدة: اخلطي في وعاء الخلاط الكهربائي الحليب، الدقيق والسكر.
اسكبي المزيج في قدر على النار وحرّكيه على نار منخفضة حتى يتماسك.
زيدي المستكة وماء الزهر، أبعدي القدر عن النار ومن ثم أضيفي القشدة.
غلّفي المزيج بورق نايلون غير لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي 15 دقيقة على الأقل.
في طبق التقديم، ضعي الطبقة الأولى من العجينة ووزّعي القشدة على وجهها.
غطّي القشدة بالطبقة الثانية من العجينة.
اسكبي القطر على الوجه ثم زيّني سفرتك بالعثملية باردة أو ساخنة.